Edelbrände:

 

  • Apfel (von der Streuobstwiese)
  • Apfel (sortenrein, "Gewürzluiken") AUSVERKAUFT! 
  • Apfel (sortenrein, "Jonagold")
  • Apfel (sortenrein, "Elstar") 
  • Apfel (sortenrein, "Goldparmäne") ab November 2017 lieferbar!
  • Apfel-Himbeer
  • Obstler aus Äpfel und Birnen
  • Streuobst-Cuvée aus Äpfel, Birnen und Quitten AUSLAUF! 
  • Birne (Cuvée)
  • Birne (Williams)
  • Quitte
  • Süßkirsche
  • Wildpflaume
  • Aprikose (Marille)
  • Pfirsich
  • Zwetschge
  • Mirabelle 
  • Schlehe ab November 2017 wieder lieferbar!
  • Schwarze Johannisbeere
  • Holunder
  • Topinambur
  • Weintrauben (Trollinger)
  • Weintraubentrester (Traminer)
  • Weintraubenhefe (Riesling)

 

 Geiste & Spirituosen:

  • Himbeergeist
  • Haselnussgeist (Spirituose)
  • Kräuterschnäpsle (Spirituose)
  • Schlehengeist (Spirituose)
  • Williams Delight (Spirituose)
  • Waldgeister (Bitterspirituose) NEU!

 

... und aus der Likör-Manufaktur: 

 

  • Sauerkirsch-Likör (15% VOL.)
  • Himbeer-Likör (20% VOL.)
  • Schwarzer Johannisbeer-Likör (18% VOL.)
  • Pfirsich-Likör (18% VOL.)
  • Eierlikör [erst wieder Ende September 2017!]
  • Blutwurz (38% VOL.)
  • Blutwurz (60% VOL.)
  • Blutorangen-Likör (25% VOL.)
  • Williamsbirnen-Likör (25% VOL.)
  • Erdbeer-Likör (16% VOL.) NEU!
  • Pflaumen-Likör (25% VOL.) NEU!
  • Heidelbeer-Likör (18% VOL.) NEU!
  • Walnuss-Likör (20% VOL.) NEU!
  • Mirabellen-Likör (20% VOL.) NEU!
  • Granatapfel-Likör (20% VOL.) NEU!

       

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Edelbrand oder Geist

 

– worin besteht der Unterschied?

 

Aus „eingeschlagener“ Obst-Maische entsteht während der Vergärung aus fruchteigenem Zucker Trinkalkohol, der bei der anschließenden Destillation zu wertvollen "Bränden"oder auch "Wässern" (z.B. Kirschenbrand bzw. Kirschwasser) veredelt wird.

Der Geistherstellung (z.B. Himbeergeist) liegt eine andere Verfahrensweise zugrunde. Hierbei werden die frischen Früchte in einem hochprozentigen, neutralen Alkohol eingelegt. Man spricht hier von einer Mazeration. Dadurch werden die Aromastoffe der Früchte vom Alkohol ausgelaugt und durch die anschließende Destillation dem Geist einverleibt.

 

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